Lini Produksi Ghee Sayuran

Lini Produksi Ghee Sayuran

Video Produksi:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

Ghee sayuran (uga dikenal minangkavanaspati gheeutawalenga sayur-sayuran hidrogenasi) minangka alternatif adhedhasar tanduran kanggo ghee susu tradisional. Iki digunakake sacara wiyar ing masak, nggoreng, lan manggang, utamane ing wilayah sing larang regane susu utawa kurang bisa diakses. Proses produksi ghee sayuran kalebuhidrogenasi, pemurnian, lan campuranlenga sayur-sayuran kanggo entuk konsistensi semi-padhet padha karo ghee tradisional.

Langkah-langkah Utama ing Lini Produksi Ghee Sayuran

Lini produksi ghee sayuran khas kalebu tahapan ing ngisor iki:

1. Pilihan lenga & Pre-Treatment

• Bahan Baku:Minyak sawit, minyak kedelai, minyak kembang srengenge, utawa campuran minyak nabati.
• Filtrasi & Degumming:Ngilangi impurities lan gums saka lenga mentah.

2. Proses Hidrogenasi

• Reaktor Hidrogenasi:Minyak sayur diolahgas hidrogening ngarsane akatalis nikelkanggo ngowahi lemak ora jenuh dadi lemak jenuh, nambah titik leleh lan soliditas.
• Kondisi sing dikontrol:Suhu (~180–220°C) lan tekanan (2–5 atm) dijaga kanggo hidrogenasi optimal.

3. Deodorization & Bleaching

• Bleaching:Lempung sing diaktifake mbusak warna lan kotoran sing isih ana.
• Deodorization:Uap suhu dhuwur ngilangi bau lan rasa sing ora dikarepake.

4. Blending & Crystallization

• Aditif:Vitamin (A & D), antioksidan (BHA/BHT), lan rasa bisa ditambahake.
• Cooling alon:Lenga digawe adhem ing kondisi sing dikontrol kanggo mbentuk tekstur semi-padhet sing alus.

5. Kemasan

• Mesin pangisi:Ghee dikemas ingkaleng, kendi, utawa kanthong.
• Sealing & Labeling:Sistem otomatis njamin kemasan kedap udara kanggo umur beting sing dawa.

Peralatan Utama ing Lini Produksi Ghee Sayuran

1. Tank Panyimpenan Minyak
2. Filter Press / Degumming Unit
3. Reaktor Hidrogenasi
4. Bleaching & Deodorizing Towers
5. Crystallization & Tempering Tank
6. Mesin Isi & Packaging

Kaluwihan saka Ghee Sayuran

✅Urip beting luwih dawatinimbang ghee susu
✅Biaya-efektifdibandhingake karo ghee adhedhasar kewan
✅Cocog kanggo vegan & konsumen sing ora toleran laktosa
✅Titik kumelun dhuwur, becik kanggo nggoreng

Aplikasi

• Masak & nggoreng
• Roti & gula-gula
• Industri panganan siap-dipangan

Kesimpulan

Alini produksi ghee sayuranmelu teknologi panyulingan lan hidrogenasi sing canggih kanggo ngasilake produk lemak sing stabil lan berkualitas. Proses kasebut njamin konsistensi, tekstur, lan rasa sing padha karo ghee tradisional nalika luwih ekonomis lan kasedhiya.