Lini Produksi Shortening Skala Cilik

Lini Produksi Shortening Skala Cilik

Video Kelengkapan:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A skala cilik shortening line produksi or jalur produksi shortening skid-mountedminangka sistem kompak, modular, lan wis dirakit sing dirancang kanggo produksi industri shortening (lemak semi-padat sing digunakake ing baking, nggoreng, lan pangolahan panganan). Sistem sing dipasang skid iki cocog kanggo efisiensi ruang, instalasi cepet, lan mobilitas, saengga cocog kanggo tanduran pangolahan panganan ukuran medium nganti gedhe.

Komponen Utama Line Produksi Shortening Skid-Mounted

1. Ingredient Handling & Preparation

²Tangki Panyimpenan Lenga/Lemak (kanggo lenga cair kaya sawit, kedele, utawa lemak hidrogenasi)

²Sistem Pengukuran & Campuran - Campuran lenga kanthi aditif (pengemulsi, antioksidan, utawa perasa).

²Tank Pemanasan / Leleh - Mesthekake lenga ing suhu optimal kanggo diproses.

2. Hidrogenasi (Opsional, kanggo Shortening Hydrogenated)

²Reaktor Hidrogenasi - Ngonversi lenga cair dadi lemak semi-padat nggunakake gas hidrogen lan katalis nikel.

²Sistem Penanganan Gas - Ngontrol aliran lan tekanan hidrogen.

²Filtrasi Pasca Hidrogenasi - Mbusak residu katalis.

3. Emulsifikasi & Nyampur

²High-Shear Mixer / Emulsifier - Njamin tekstur lan konsistensi seragam.

²Scraped Surface Heat Exchanger (SSHE) - Cools lan crystallizes shortening kanggo plasticity.

4. Crystallization & Tempering

²Unit Crystallization - Ngontrol pembentukan kristal lemak kanggo tekstur sing dikarepake (kristal β utawa β).

²Tempering Tanks - Stabilisasi shortening sadurunge kemasan.

5. Deodorisasi (Kanggo Rasa Netral)

²Deodorizer (Steam Stripping) - Mbusak rasa lan ambu ora enak ing vakum.

6. Packaging & Storage

²Sistem Pumping & Isi - Kanggo akeh (drum, tas) utawa kemasan eceran (tub, karton).

²Terowongan Pendingin - Nguatake shortening sing dikemas sadurunge disimpen.

Kaluwihan saka Skala Cilik Shortening Line / Skid-Mounted Shortening Lines

²Modular & Kompak- Wis dipasang kanggo instalasi lan relokasi sing gampang.

²Panyebaran luwih cepet- Suda wektu persiyapan dibandhingake karo garis tetep tradisional.

²Bisa disesuaikan- Bisa diatur kanggo macem-macem jinis shortening (kabeh-tujuan, roti, nggoreng).

²Desain Higienis- Digawe saka stainless steel food grade (SS304/SS316).
²Irit energi- Sistem pemanasan / pendinginan sing dioptimalake nyuda konsumsi daya.

Jinis Shortening Diprodhuksi

²All-Purpose Shortening (kanggo baking, frying)

²Shortening Bakery (kanggo kue, kue, biskuit)

²Non-Hydrogenated Shortening (alternatif bebas lemak trans)

²Shortening Khusus (varian kanthi stabilitas dhuwur, emulsi, utawa rasa)

Pilihan Kapasitas Produksi

Pertimbangan Nalika Milih Garis Skid-Mounted

²Jenis Bahan Baku (minyak sawit, minyak kedelai, lemak terhidrogenasi)

²Persyaratan Produk Akhir (tekstur, titik lebur, kandungan lemak trans)

²Level Otomatis (kontrol PLC manual, semi-otomatis, utawa otomatis)

²Kepatuhan Regulasi (FDA, EU, Halal, Sertifikasi Kosher)

²Dhukungan Sawise Penjualan (pangopènan, kasedhiyan suku cadang)

Kesimpulan

Ajalur produksi shortening skid-mountednawakake solusi sing fleksibel, efisien, lan biaya-efektif kanggo ngasilake shortening berkualitas tinggi. Iku becik kanggo manufaktur pangan looking kanggo keukur, sistem plug-lan-muter karo downtime instalasi minimal.