Jalur Produksi Shortening Skala Cilik

Jalur Produksi Shortening Skala Cilik

Video Peralatan:https://www.youtube.com/watch?v=X-eQlbwOyjQ

A lini produksi shortening skala cilik or lini produksi shortening sing dipasang ing skidSistem iki kompak, modular, lan wis dirakit sadurunge sing dirancang kanggo produksi industri shortening (lemak semi-padhet sing digunakake kanggo manggang, nggoreng, lan ngolah panganan). Sistem sing dipasang ing skid iki cocog kanggo efisiensi ruang, instalasi cepet, lan mobilitas, saengga cocok kanggo pabrik pangolahan panganan skala menengah nganti gedhe.

Komponen Kunci Jalur Produksi Shortening sing Dipasang ing Skid

1. Penanganan & Persiapan Bahan

²Tangki Panyimpenan Lenga/Lemak (kanggo lenga cair kaya ta sawit, kedelai, utawa lemak hidrogenasi)

²Sistem Pangukuran & Pencampuran – Nyampur lenga karo aditif (pengemulsi, antioksidan, utawa perasa kanthi tepat).

²Tangki Pemanas/Peleburan – Njamin lenga ana ing suhu optimal kanggo diproses.

2. Hidrogenasi (Opsional, kanggo Shortening Terhidrogenasi)

²Reaktor Hidrogenasi – Ngowahi lenga cair dadi lemak semi-padhet nggunakake gas hidrogen lan katalis nikel.

²Sistem Penanganan Gas – Ngontrol aliran lan tekanan hidrogen.

²Filtrasi Pasca-Hidrogenasi – Mbusak residu katalis.

3. Emulsifikasi & Pencampuran

²Mixer/Emulsifier Geser Tinggi – Njamin tekstur lan konsistensi sing seragam.

²Penukar Panas Permukaan Kerok (SSHE) – Ngademake lan ngristalake shortening kanggo plastisitas.

4. Kristalisasi & Tempering

²Unit Kristalisasi – Ngontrol pembentukan kristal lemak kanggo tekstur sing dikarepake (kristal β utawa β').

²Tangki Tempering – Nyetabilake shortening sadurunge dikemas.

5. Deodorisasi (Kanggo Rasa Netral)

²Penghilang Bau (Pengupas Uap) – Ngilangake rasa lan ambu ora enak nganggo vakum.

6. Pengemasan & Panyimpenan

²Sistem Pompa & Pengisian – Kanggo kemasan curah (drum, tote bag) utawa eceran (wadhah, karton).

²Terowongan Pendingin – Ngemadhake shortening sing dikemas sadurunge disimpen.

Kauntungan saka Tali Pendek Skala Cilik / Tali Pendek sing Dipasang ing Skid

²Modular & Kompak- Wis dirakit sadurunge supaya gampang dipasang lan dipindhah.

²Panyebaran sing luwih cepet- Wektu persiyapan sing luwih cendhek dibandhingake karo saluran tetep tradisional.

²Bisa diatur– Bisa diatur kanggo macem-macem jinis shortening (serbaguna, roti, goreng).

²Desain Higienis– Digawé saka baja tahan karat kelas pangan (SS304/SS316).
²Hemat Energi– Sistem pemanas/pendinginan sing dioptimalake bisa nyuda konsumsi daya.

Jinis-jinis Shortening sing Diprodhuksi

²Shortening Serbaguna (kanggo manggang, nggoreng)

²Shortening kanggo roti (kanggo kue, kue kering, biskuit)

²Shortening Non-Hidrogenasi (alternatif bebas lemak trans)

²Shortening Khusus (varian kanthi stabilitas dhuwur, emulsi, utawa rasa)

Pilihan Kapasitas Produksi

Pertimbangan Nalika Milih Tali sing Dipasang ing Skid

²Jenis Bahan Baku (minyak sawit, minyak kedelai, lemak terhidrogenasi)

²Persyaratan Produk Akhir (tekstur, titik leleh, kandungan lemak trans)

²Tingkat Otomatisasi (kontrol PLC manual, semi-otomatis, utawa otomatis penuh)

²Kepatuhan Regulasi (sertifikasi FDA, EU, Halal, Kosher)

²Dhukungan Purna Jual (pangopènan, kasedhiyan suku cadang)

Dudutan

Alini produksi shortening sing dipasang ing skidnawakake solusi sing fleksibel, efisien, lan efektif biaya kanggo ngasilake shortening sing berkualitas tinggi. Iki cocog banget kanggo produsen panganan sing nggoleki sistem plug-and-play sing bisa diskalakake kanthi downtime instalasi minimal.